{"id":2711,"date":"2015-07-22T19:03:43","date_gmt":"2015-07-22T22:03:43","guid":{"rendered":"http:\/\/www.jornalrol.com.br\/?p=2711"},"modified":"2015-07-22T19:03:43","modified_gmt":"2015-07-22T22:03:43","slug":"artigo-de-pedro-novaes-sobre-alimentos-saudaveis","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/jornalrol.com.br\/?p=2711","title":{"rendered":"Artigo de Pedro Novaes sobre alimentos saud\u00e1veis"},"content":{"rendered":"
<\/a>\"image_print\"<\/a><\/div>

\u00a0ALIMENTOS SAUD\u00c1VEIS\u00a0– Pedro Israel Novaes de Almeida<\/strong><\/p>\n

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\u00c9 crescente a procura por alimentos org\u00e2nicos.<\/p>\n

Apesar do maior custo ao consumidor, tais alimentos continuam sendo um atraente nicho de mercado, e os pontos de venda s\u00e3o cada vez mais visitados. O consumo encontra-se, em sua maioria, confinado a pessoas com curso superior, com renda acima da m\u00e9dia da popula\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

A produ\u00e7\u00e3o de alimentos org\u00e2nicos utiliza, em regra, mais m\u00e3o-de-obra humana que a produ\u00e7\u00e3o convencional, e o manejo do solo e entorno, para iniciar a produ\u00e7\u00e3o org\u00e2nica, \u00e9 demorado e oneroso. Por \u00f3bvio, seu custo de produ\u00e7\u00e3o \u00e9 maior, at\u00e9 pelo fato da produ\u00e7\u00e3o ser menor, por unidade de \u00e1rea.<\/p>\n

O grande atrativo da produ\u00e7\u00e3o org\u00e2nica \u00e9 a aus\u00eancia de res\u00edduos potencialmente danosos \u00e0 sa\u00fade, o que nem sempre \u00e9 verdade, pois estercos tamb\u00e9m s\u00e3o capazes de poluir, e est\u00e1 cada vez mais dif\u00edcil encontrar fontes de \u00e1gua sem contamina\u00e7\u00f5es.<\/p>\n

Soa l\u00f3gico que alimentos org\u00e2nicos s\u00e3o saud\u00e1veis, mas existe uma injusta e gen\u00e9rica condena\u00e7\u00e3o dos alimentos tradicionais, rotulados, n\u00e3o raro, como venenosos. A agricultura tradicional continua sendo necess\u00e1ria, para abastecer a crescente demanda por alimentos, principalmente no abastecimento de humanos e outros animais e aves.<\/p>\n

Agricultores conscientes utilizam insumos de maneira tecnificada e respons\u00e1vel, gerando produtos cujos res\u00edduos, se existentes, foram intensamente pesquisados, concluindo pelo grau de aceita\u00e7\u00e3o, como n\u00e3o danosos \u00e0 sa\u00fade, mesmo em processo cumulativo.<\/p>\n

Ocorre que, no Brasil, a atua\u00e7\u00e3o oficial no monitoramento de res\u00edduos e fiscaliza\u00e7\u00e3o de defensivos, \u00e9 incipiente, beirando a irresponsabilidade. S\u00e3o muitas as contamina\u00e7\u00f5es de empregados, patr\u00f5es e consumidores, causando sequelas e at\u00e9 mortes, quase sempre atribu\u00eddas a Deus.<\/p>\n

Muitas culturas n\u00e3o possuem recomenda\u00e7\u00f5es de uso de defensivos, pela pouca relev\u00e2ncia econ\u00f4mica, mas s\u00e3o continua e necessariamente produzidas e consumidas. Aqui, imprescind\u00edvel a atua\u00e7\u00e3o oficial, na \u00e1rea da pesquisa agron\u00f4mica e gera\u00e7\u00e3o de tecnologia.<\/p>\n

O consumidor, pela prefer\u00eancia que dispensa a produtos agr\u00edcolas de\u00a0 apar\u00eancia impec\u00e1vel, acaba premiando o agricultor que utiliza de maneira intensiva e por vezes err\u00f4nea defensivos. Produtos de bela imagem s\u00e3o comercializados com maior facilidade, a pre\u00e7os mais atraentes.<\/p>\n

Um furinho no pepino, ou uma manchinha no piment\u00e3o, podem ser sinais de poucos defensivos, mas acabam descartados, por grande parte dos consumidores. O leite que recebeu adi\u00e7\u00e3o de uma \u00e1gua qualquer, quando in natura, tem a apar\u00eancia de maior teor de gordura, quando comparado ao leite pasteurizado e padronizado.<\/p>\n

Moradores do interior, mormente de pequenas cidades, possuem o privil\u00e9gio de conhecer pessoalmente os produtores, e basta meia hora de conversa, na padaria da pra\u00e7a, para saberem quem costuma abusar do uso de defensivos agr\u00edcolas.<\/p>\n

pedroinovaes@uol.com.br<\/a><\/p>\n

O autor \u00e9 engenheiro agr\u00f4nomo e advogado, aposentado.<\/p>\n

 <\/p>\n

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\u00a0ALIMENTOS SAUD\u00c1VEIS\u00a0– Pedro Israel Novaes de Almeida<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[7],"tags":[761,765],"class_list":["post-2711","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-comunicacao","tag-alimentos","tag-alkimentos"],"aioseo_notices":[],"views":0,"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_likes_enabled":true,"jetpack-related-posts":[{"id":9404,"url":"https:\/\/jornalrol.com.br\/?p=9404","url_meta":{"origin":2711,"position":0},"title":"Pedro Novaes: 'Veneno ou rem\u00e9dio'","author":"Helio Rubens","date":"13 de abril de 2017","format":false,"excerpt":"Pedro Israel Novaes de Almeida - 'VENENO\u00a0 OU REM\u00c9DIO' \u00a0 \u00a0 Os agrot\u00f3xicos, carinhosamente apelidados de \u201cdefensivos\u201d, s\u00e3o frequentadores habituais de manchetes escandalosas, que alarmam e deixam apreensiva a popula\u00e7\u00e3o. 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